Tag: вино

Сырное фондю в тыкве

В качестве дополнения или альтернативы традиционным хеллоуинским прибамбасам. Шикарное украшение праздничного стола. Сливочно-сырное фондю + еще один оригинальный способ использования тыквы.


Мясо с черносливом и корицей

Май! Мир!! Мясо!!!


Костица — шашлык по-молдавски

Традиционный шашлык на Пасху с оригинальным вкусом. Подавать с оставшимся сухим белым вином.


Коктейль Whisky Mac с креветками по шотландски.

Мы уже писали об особых отношениях шотландской кулинарии к ее соседке из Франции. Сегодня еще один пример. Простота, шарм и блеск.
Whisky Mac — кстати, классической средство от простуды — можно приготовить самостоятельно смешав в равных пропорциях виски и имбирное вино.


Цыпленок генерала Цо

Цыпленок жареный.
Цыпленок пареный.
Пошел на речку (Ян Цзы очевидно) погулять.
А зря.
Дальше события развивались так: приготовленный и поданный славному генералу Цо отвлек внимание последнего настолько, что тот пропустил нападение противника и тем проиграл сражение. Вот такая китайская кулинарная вариация на тему троянского коня.
Самым достоверным во всей истории является существование самого блюда и наличие цыпленка в его составе.


Утка по кантонски

Продолжаем подготовку к восточному Новому Году. Считается что кантонский диалект ближе к древнекитайскому, нежели собственно сам современный китайский. Трудно сказать, насколько это верно относительно кантонской кухни. Более чем столетнее пребывание британской колонией не могло не отложить отпечаток на кулинарию Гонконга. И, тем не менее, утка по-кантонски несравненно проще и дружелюбнее желудку среднего россиянина, нежели ее пекинская «сестрица».


Говядина в кляре по-шотландски

Исторически сложилось так, что Шотландия и Франция часто были союзниками. Видимо этому поспособствовала Англия, точнее отношения к ней обоих стран. В результате в выигрыше оказался гастрономический союз. В частности, французское вино, особенно «роялистское» бордо, используется шотландцами в кулинарии (и без кулинарии) в больших количествах. Вот классический рецепт объединяющий национальную говядину с французским бордо.


Медальоны по-французски к новогоднему столу.

Вспоминаем уходящий год и делится рецептами на любой вкус — от традиционных блюд до кулинарной экзотики. Маленький экскурс на кухню Лазурного берега.


Пикантная свинина с персиками и вином

Предельный лаконизм. Блюдо, способное украсить любой праздник.


Филе трески по-португальски

В Португалии блюда из рыбы готовят охотнее, чем из мяса. Ловят тунца, но предпочитают жарить свежие сардины. А наиболее предпочтительной для себя португальцы считают треску. Ее часто сушат для хранения.
Треска по-португальски — #9 в марафоне СТО РЕЦЕПТОВ НОВОГО ГОДА, Готовить просто.