Tag: морепродукты

Коктейль Whisky Mac с креветками по шотландски.

Мы уже писали об особых отношениях шотландской кулинарии к ее соседке из Франции. Сегодня еще один пример. Простота, шарм и блеск.
Whisky Mac — кстати, классической средство от простуды — можно приготовить самостоятельно смешав в равных пропорциях виски и имбирное вино.


Салат «8 Марта»

В качестве праздничного сюрприза — слоеный салат!


Салат «Новогодний Календарь»

Самое — ВРЕМЯ)))


Bouillabaisse — марсельский рыбный суп

Как это нередко случается — простой рыбацкий суп в наши дни превратился в нечто изысканное. Нынешний буйабес может включать по три вида рыбы и морепродуктов, сочетать местные морепродукты и типично провансальские приправы — семена фенхеля, шафран и апельсиновую цедру. В Марселе бульон подают на первое, с заправкой и хлебом, а затем ставят на стол рыбу и овощи. Попробуем вернуться к истокам и предложить упрощенный вариант этого замечательного блюда.


Суши и роллы дома? Легко!

Все то, что Вы давно хотели приготовить, но не знали как))). Повар-профессионал Денис с примечательной фамилией Тян, покажет, как приготовить несколько разновидностей суши, роллов, а также «мисо». Вообще желтое ТВ-НТВ непременно озаглавило бы ролик как «Шок! Тян раскрывает секреты своей профессии…» Но мы не желтое ТВ и вообще не ТВ, Поэтому честно сообщаем — речь пойдет только о кулинарии.


Пицца Сан Марино

Пицца Сан-Марино готовится с различными морепродуктами и двумя видами сыров. В большинстве наших кафе все морепродукты заменяет единственность и неповторимая курица. Тоже вариант для тех кто не склонен экспериментировать.


Фондю рыбное

Нетрадиционное фондю с рыбой, морепродуктами и совсем без сыра.


Набэмоно или сам себе повар)

Японский ответ на швейцарское фондю. Кулинарный принцип тот же самый. Только если у альпийских пастухов небыло ничего, кроме сыра, вина и хлеба, то японские крестьяне могли позволить себе овощи, рыбу, морепродукты, рисовую или гречневую лапшу и, по особым праздникам, даже мясо.


Каччукко (cacciucco) по-ливорнски

Традиционно считается, что в супе должно быть как минимум столько сортов рыбы, сколько букв «с» есть в названии cacciucco, а именно — не меньше пяти.


Фаршированные кальмары по-сицилийски

Теплая, душевная средиземноморская кухня. Аромат моря, неспешная беседа и бокал белого вина в качестве гарнира.