Tag: кефир

Блины городские

Тонкие, бездрожжевые блинчики идеальны для фаршировки. А если из них сделать вот такие куколки!
Отличное лакомство и украшение стола!


Бхатури

Пышные индийские лепешки бхатури — еще не пицца, но уже не блины. Кроме обязательного кунжута можно добавить зеленый лук, если вы собрались использовать бхатури как хлеб, или прованские травы, если использовать в качестве основы для бутерброда к чаю.


Окрошка и таратор — летний холодный суп

Недавно мы обнаружили, что картина «Бурлаки на Волге» имеет скрытый кулинарный подтекст. Не то чтобы сама картина, а бурлаки в ней! Именно им, по заверению историков, принадлежит авторство популярного блюда — окрошка. Дело в том, что кормили бурлаков только утром и вечером, а на день давали сух.паек. Сух.паек состоял, как правило, из сушеной рыбы. Они и размачивали в квасе эту рыбу, а когда попадалась какая овощ — крошили туда же.
В знак этого исторического факта мы предлагаем окрошку с кальмарами и курицей (у нас многие считают, что лучшая рыба — это курица), а так же болгарский вариант — таратор, который подойдет даже вегетарианцам.


Жаворонки: три рецепта

Жаворонки — традиционная выпечка на Руси в масленичную неделю. Так же, как и блины, символизирующие солнце новой весны, жаворонки, по народным повериям, должны приближать приход тепла. По традиции в приготовлении жаворонком участвуют дети.


Сырники на кефире

Традиционные сырники на кефире. Вкус детства.


Блины «тюлевые»

Ажурные, тончайшие, вкуснейшие блинчики, с хрустящей кромкой.


Курица в кефире

Минимум продуктов — максимум вкуса! Просто изумительно!


Пирог сырный из лаваша

Вариант пирога, который более известен как дагестанский. Необычно просто. Необычайно вкусно.