Tag: говядина

Карпаччо из говядины

Мясо, фактически сырое мясо — еда настоящих мужчин. Единственное, лучше таки заменить говядину бараниной. Исходя из нынешней экологии оно как то безопасней.


Бифштекс по-английски

Погода этой весной не вдохновляет. Надо что то с этим делать! Как вариант — адаптировать кухню. Сегодня — чисто английский минимализм. Ненавязчивое очарование простых блюд.


Мясо с черносливом и корицей

Май! Мир!! Мясо!!!


Шатобриан с соусом кольбер

Выбирать рецепт для праздничного стола из французской кухни непросто. И не за отсутствием, а по избытку оных. Сегодня роскошный кусок мяса — от классика европейского романтизма, писателя, дипломата и изрядного ловеласа — Рене Шатобриана.


Говядина в кляре по-шотландски

Исторически сложилось так, что Шотландия и Франция часто были союзниками. Видимо этому поспособствовала Англия, точнее отношения к ней обоих стран. В результате в выигрыше оказался гастрономический союз. В частности, французское вино, особенно «роялистское» бордо, используется шотландцами в кулинарии (и без кулинарии) в больших количествах. Вот классический рецепт объединяющий национальную говядину с французским бордо.


Медальоны по-французски к новогоднему столу.

Вспоминаем уходящий год и делится рецептами на любой вкус — от традиционных блюд до кулинарной экзотики. Маленький экскурс на кухню Лазурного берега.


Праздничный бефстроганов

Граф Строганов вошел в историю европейской цивилизации благодаря единственному блюду — мясо по-Строгановски или биф а-ля Строганов. Историки до сих пор не определились — кто из этого славного дворянского рода имеет отношение к рождению рецепта. Немалое число его представителей слыло завзятыми гурманами.
Теперь бефстроганов является традиционным мясным блюдом мировой кухни. Из огромного числа вариантов приготовления мы выбрали для Вас самый праздничный.
#30 — сочетание классики и изысканности на вашем новогоднем столе!


Кяристюс — финское мясное ассорти

Одно из старейших национальных мясных блюд. В отличие от большинства современных, приготовляемых по западноевропейской технологии. Блюдо очень простое — на подготовку требуется 15 мин, а на тушение — 2 часа – совсем не много, для горячих финских парней


15 рецептов шашлыка национальной кухни

Грядущие майские выходные — лучшее время для экспериментов с шашлыками. Мы подготовили 15 традиционных национальных рецептов этого блюда. Сегодня — только классика жанра — баранина и говядина, на любой вкус.


Свинина с зеленым салатом по-тайски

Запад есть запад. Восток есть восток. И с места они не сойдут — писал некогда Киплинг. Шеф-повар Райан Лоудер из Солт-Лейк-Сити соединяет их за 24 минуты. Самый простой и быстрый способ совершить путешествие на другой конец земли. Стоит непременно попробовать.