Хаару-но-сарада — разноцветный овощной салат

японский

Ингредиенты:

  • 1 шт. кольраби,
  • 1 кочан салата,
  • 1 огурец,
  • 1 луковица,
  • 150 г кон­сервированной кукурузы,
  • 10 шт. редиса,
  • 3 ст. ложки соевого со­уса,
  • 3 ст. ложки винного или ли­монного уксуса,
  • сахар,
  • соль.

Приготовление:

Кольраби нарезать некрупными кубика­ми, примерно 1×1 см. Огурец нарезать тон­кими ломтиками, лук нашинковать кольца­ми. Разобрать кочан салата на листья, про­мыть их и мелко порубить. Редис нарезать пластинками. Все овощи выложить в фарфо­ровую или деревянную посуду, всыпать кон­сервированную кукурузу.

Приготовление соуса:

Смешать соевый соус с сахаром, солью, уксусом и маслом. При желании добавить глутамат натрия. Взбить вилкой и залить салат соусом непо­средственно перед подачей на стол.