Кремовые острова (шотландское мороженное)

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки меда
  • 4 размера 2 желтка
  • ½ пинты сливок (ок. 200 мл) 20-33 процента  жирности
  • 4 столовые ложки виски
  • тертый шоколад

Приготовление :
Мед разогреть в кастрюле до жидкого состояния. Взбить яичные желтки, затем медленно добавить мед. Продолжать взбивать пока смесь не станет густой как мусс.

Далее — взбить сливки и медленно, тонкой струйкой влить в виски.

Обьединить смеси яичного желтка и сливок. Разложить на формочки, посыпать тертым шоколадом, убрать в морозильную камеру.