Category: Греческая кухня

Греческий суп с фрикадельками

Простой рецепт солнечного Средиземноморья. Актуально. Отличный способ ощутить аромат греческой кухни и ее тепло, да особенно тепло….


Крамбль по-гречески

Что получится если совместить английский десерт, вроде яблочного пудинга и средиземноморскую слоеную запеканку: мусаку или лозанью? Получится греческий крамбль! Нежные баклажаны с ароматным фаршем и, конечно же — превосходная хрустящая корочка, благодаря которой блюдо и оставляет за собой название «крамбль».


Мясо с черносливом и корицей

Май! Мир!! Мясо!!!


Фраппе

Бодрящий привет из солнечной Эллады. Собственно что самое важное в фраппе? Правильно — пена. Как пена, у скалистого мыса близ Пафоса, на которой зарабатывают турфирмы, выдавая за ту, из которой и вышла Афродита. История пены во фраппе не настолько изящна и поэтична, но зато практична и полезна. Если залить фраппе в термокружку, то напиток разделенный на фракции: кофе снизу, сверху — кубики льда и совсем сверху толстый слой пены будет гораздо дольше сохранять прохладную температуру. Что немаловажно в жарком климате.
Так что наслаждайтесь прохладным бодрящим напитком фраппе под сладкогласное пение Дэмиса Руссоса.


Спанакопита

Традиционный греческий и достаточно распространенный на Балканах пирог с зеленью и сыром (фетой или брынзой). Трудоемкий процесс приготовления теста фило оправдывается аппетитным результатом.


Чипсы питта

Рецепт приготовления, домашние чипсы питта, в лучших традициях греческой кухни. Изумительно подходят к супу.


Греческий салат с чечевицей и маслинами

Еще один прекрасный повод вспомнить о солнечной Элладе. Каперсы, конечно, всегда найдется чем заменить.


Греческий салат «Itaka»

Простая и здоровая пища Средиземноморья. Проверено пантеоном Олимпа!


Соус «Цацики»

Соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока. Те, кто бывал в Греции или Турции должно быть знают о чем речь. Те, кто не бывал — самое время попробовать.


Особенности Греческой кухни

Не секрет, что греческая кухня, в которой преобладают всевозможные пряности и травы, отличается использованием исключительно свежих, высококачественных продуктов питания, обилием оливкового масла и простотой. Еще со времен древней Греции, рецептура приготовления блюд основывалась на здоровом питании, поэтому не мудрено, что именно греки являются нацией долгожителей. Ведь от питания во многом зависит продолжительность существования человека на этом свете.