Сырное фондю в тыкве

Pumpkin_Fondue_15

Ингредиенты:

  • 1 тыква среднего размера
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, порезанный
  • 1 красный перец чили, мелко порезанный
  • 200 гр (7 oz) грибов, порезанных
  • 150 мл (1/4 рt) сухого белого вина
  • 1 ст л кукурузной муки, смешанной с 1 ст л воды
  • 3 веточки шалфея, порезанные
  • 600 гр (1 lb 5 oz) тертого сыра, как Эмменталь или твердого швейцарского Gruуere
  • 150 мл (1/4 рt) двойных сливок
  • порезанный шалфей для украшения
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas,  Отрезать макушку у тыквы и отложить. Вычистить тыкву внутри от семян и волокон. Натереть изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Положить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Разогреть оставшееся масло в сковороде, добавить лук, чеснок и чили, обжаривать 3-4 мин. Добавить грибы и готовить 3 мин. Добавить вино, довести до кипения. Снять с огня, размешать с мукой, травками и сыром. Помешивать, пока сыр не расплавится; добавить сливки.

3. Перелить смесь в тыквы, посыпать порезанным шалфеем. Подавать с хлебом и ложки использовать для того, чтобы выскрести тыквенную мякоть.