Кучерикас — баклажаны с сырно-творожной начинкой

115671564_large_4954089_IMG_2481_hf_hf

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт.
  • Творог — 250 г
  • Сыр твердых сортов — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1 ст. л.
  • Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

2. Теперь готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. И добавим вынутые сердцевинки из баклажанов. Мякоть «синеньких» можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.

3. Противень для запекания я выстелила пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой. 
Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку (или аэрогриль) на 30 минут.