Бараньи отбивные по-шотландский.

отбивная

Ингредиенты:

  • 800 г. мяса, предпочтительно из задней части,
  • 4 десертные ложки пластового мармелада.

Для имбирного соуса:

  • 2 ст. ложки карамельного сахара,
  • 2 ст. ложки винного уксуса,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 чайная ложка молотого имбиря,
  • немного, кукурузной муки

Приготовление:
.
Баранину вымыть, разрезать на четыре части и хорошенько отбить. Уложить отбивные на противень, покрыть каждую десертной ложкой мармелада.

Смешать ингредиенты для соуса, кроме кукурузной муки, и полить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом в течение часа. Затем накрыть фольгой и запекать в духовке в течение часа при 180°. Перед подачей загустить подливку мукой.