Category: Супы

Греческий суп с фрикадельками

Простой рецепт солнечного Средиземноморья. Актуально. Отличный способ ощутить аромат греческой кухни и ее тепло, да особенно тепло….


Шотландский оранжевый суп (с морковью и апельсином)

Солнечное настроение в тарелке пикантного супа.


Bouillabaisse — марсельский рыбный суп

Как это нередко случается — простой рыбацкий суп в наши дни превратился в нечто изысканное. Нынешний буйабес может включать по три вида рыбы и морепродуктов, сочетать местные морепродукты и типично провансальские приправы — семена фенхеля, шафран и апельсиновую цедру. В Марселе бульон подают на первое, с заправкой и хлебом, а затем ставят на стол рыбу и овощи. Попробуем вернуться к истокам и предложить упрощенный вариант этого замечательного блюда.


7 рецептов первых блюд на костре.

Солнце, воздух и вода, плюс хорошая еда…
Великолепная семерка незамысловатых первых блюд на костре. И не забываем про главный ингредиент походной кулинарии — сухие спички))))


Томатный суп с чили

Для любителей острых и вегетарианских блюд — жаркий привет мексиканской кухни.


Эдинбуржский Cock-A-Leekie или шурпа по-шотландски

Сам по себе Кок-а-Leekie вряд ли является исключительной особенностью шотландской кухни. Но благодаря специальному ингредиенту — шотландскому виски, как бы говорит нам: курица курицей, а держаться корней не забывай).


Минестроне

Итальянский ответ сезонному французскому супчику — жульену — легкий итальянский суп — минестроне. Он может быть сварен как на воде, так и на мясном бульоне, содержать пасту, бобовые или рис. В Лигурии минестроне приправят ложкой песто, а в Тоскане обязательно добавят местную фасоль каннеллини. Вариаций минестроне – бесчисленное множество, поэтому не очень-то зачитывайтесь списком ингредиентов, а сразу переходите к рецепту, там я расскажу, как приготовить минестроне из тех овощей, которые есть у вас сегодня.


Суп с сельдереем, петрушкой и сыром

У корня сельдерея такой же аромат, как и у обычного сельдерея, но нет волокнистости. Из него получается нежнейшее, вельветовое пюре. Приготовить его можно заранее, особенно, если планируете его для праздничного обеда. Лучше всего к этому супу подойдет хлеб с грецкими орехами


Kulajda в хлебной миске

Те, кто был в Чехии наверняка помнят это замечательное блюдо чешкой кухни. Ощутить каникулы в Праге Вам поможет Kulajda в хлебной миске Bramborova Polevka с шампиньонами по-чешски,.


Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Отличный супчик. Восхитительный на вкус и аппетитный на вид.